众所周知，西兰花具有抗癌功效。美国加利福尼亚大学洛杉矶分校一项最新研究发现，西兰花还可以加强人体免疫系统，达到延缓衰老的效果。

　　十字花科蔬菜中的萝卜硫素可以激活大量抗氧化基因及免疫细胞中的多种酶，从而防止人体内自由基破坏细胞而过早衰老。