中国现有1.6亿高血脂人群，绝大部分是中老年人，而高血脂往往都是因为高脂肪、高蛋白、高热量三高饮食，再加上缺乏运动导致的。所以，预防血脂增高，是中老年人身体保健的重中之重。

　　专家建议，防止血脂增高，也就是控制胆固醇提高，简单、直接的方式就是改善膳食结构。对中老年人来说，简单地提倡“膳食均衡”已不够，现代人的饱和脂肪摄入太多，体内血脂达到过饱和状态，这时候就要多吃健康的、能帮助降低胆固醇的单不饱和脂肪酸含量较高的植物油。

　　最近市面上出现的“第一坊”低温冷榨花生油，由于采用了特殊的工艺，很好的保存了花生中单不饱和脂肪酸，且不含致癌物质黄曲霉素，没有对人体有害的芥酸和棉酚等，是中老年人的首选植物油。